Ciasto delicja

Ciasto delicja – przepis z brzoskwiniami i czekoladą

Ciasto delicja to wyjątkowy deser, który łączy puszysty biszkopt, soczyste brzoskwinie, owocową galaretkę i aksamitny krem z gorzkiej czekolady. Każda warstwa nadaje mu inny smak i konsystencję, dzięki czemu całość jest delikatna, orzeźwiająca i przyjemnie czekoladowa. To doskonała propozycja na rodzinne uroczystości, święta, przyjęcia oraz weekendowe spotkania przy kawie.

Sekretem tego wypieku jest połączenie słodkich owoców z intensywnym smakiem gorzkiej czekolady. Lekki biszkopt stanowi podstawę deseru, brzoskwiniowa galaretka wprowadza owocową świeżość, a puszysty krem czekoladowy sprawia, że każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach. Dodatkową zaletą ciasta jest jego efektowny wygląd – po przekrojeniu wyraźnie widać trzy apetyczne warstwy.

Ciasto delicja najlepiej smakuje dobrze schłodzone, kiedy galaretka jest całkowicie zastygnięta, a krem nabiera odpowiedniej konsystencji. Można przygotować je z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce aż do podania. Dzięki temu świetnie sprawdzi się również wtedy, gdy planujesz większe przyjęcie i chcesz wcześniej przygotować deser.

Ciasto delicja przepis

Składniki

Biszkopt:

• 4 jajka
• 50 g cukru
• 40 g mąki pszennej typ 500
• 4 g proszku do pieczenia

Warstwa brzoskwiniowa:

• 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej
• 800 ml wrzącej wody
• 1 puszka brzoskwiń w syropie

Krem czekoladowy:

• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 200 g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• dżem brzoskwiniowy do posmarowania biszkoptu
• gorzka czekolada do dekoracji lub kakao do oprószenia

Ciasto delicja wykonanie

Wykonanie

1. Przygotowanie biszkoptu

Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w misce i ubij mikserem na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując, aż powstanie gęsta, puszysta masa.

Mąkę pszenną przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, mieszając mikserem na najniższych obrotach lub delikatnie łącząc składniki silikonową łopatką.

Formę o wymiarach 24 × 24 cm wyłóż na dnie papierem do pieczenia. Przelej do niej przygotowane ciasto i wyrównaj powierzchnię.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25 minut. Gotowy biszkopt wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

2. Przygotowanie galaretki brzoskwiniowej

Obie galaretki rozpuść w 800 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj, aby proszek całkowicie się rozpuścił. Następnie odstaw galaretkę w chłodne miejsce, aż zacznie delikatnie tężeć.

Brzoskwinie wyjmij z puszki, odsącz z syropu i pokrój w kostkę.

3. Przygotowanie kremu czekoladowego

Krem czekoladowy przygotuj dzień wcześniej. Śmietankę kremówkę przelej do rondelka i doprowadź do wrzenia. Zdejmij naczynie z ognia, dodaj połamaną na kawałki gorzką czekoladę i pozostaw na około 5 minut.

Po tym czasie dokładnie wymieszaj składniki, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietanką. Przykryj naczynie, pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na całą noc.

4. Przekładanie ciasta

Wystudzony biszkopt posmaruj warstwą dżemu brzoskwiniowego.

Na przygotowany spód wylej lekko tężejącą galaretkę brzoskwiniową. Rozłóż równomiernie kawałki brzoskwiń, delikatnie wciskając je w galaretkę.

Wstaw ciasto do lodówki i pozostaw do całkowitego stężenia owocowej warstwy.

5. Nakładanie kremu czekoladowego

Schłodzoną przez noc śmietankę z czekoladą wyjmij z lodówki. Ubij mikserem, aż powstanie sztywny, puszysty krem czekoladowy.

Gotowy krem wyłóż na całkowicie zastygniętą galaretkę i dokładnie wyrównaj powierzchnię za pomocą szpatułki.

6. Dekorowanie i podanie

Wierzch ciasta posyp startą gorzką czekoladą lub delikatnie oprósz kakao.

Gotowe ciasto delicja przechowuj w lodówce. Przed podaniem pokrój je na równe, kwadratowe porcje, aby pięknie wyeksponować wszystkie warstwy.

Deser najlepiej serwować dobrze schłodzony. Delikatny biszkopt, soczyste brzoskwinie i intensywnie czekoladowy krem tworzą niezwykle smaczne połączenie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.