Szybkie ciasto z jabłkami – jak je zrobić w domu?
eśli marzysz o prostym, a zarazem efektownym cieście, które wypełni dom zapachem jabłek i masła, ten przepis sprawdzi się idealnie. Wilgotne, puszyste wnętrze przełamane kawałkami soczystych jabłek oraz delikatnie chrupiąca warstwa na wierzchu sprawiają, że ciasto to zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik ani wyszukanych składników, a efekt końcowy to deser, który smakuje równie dobrze jeszcze ciepły, jak i podawany następnego dnia – oprószony cukrem pudrem, z bitą śmietaną albo gałką lodów waniliowych.
Szybkie ciasto z jabłkami przepis
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej (wsypana do miarki i wyrównana)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- ½ szklanki (1 kostka) masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
- ⅔ szklanki cukru pudru + odrobina do posypania ciasta przed pieczeniem
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki ciemnego rumu
- 2 jabłka do pieczenia, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę ok. 1,5 cm (około 3½–4 szklanki)
- Cukier puder (opcjonalnie), do dekoracji
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i umieść kratkę na środkowym poziomie. Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm lub zwykłą formę do ciasta – wysmaruj ją masłem albo spryskaj tłuszczem w sprayu. Jeśli korzystasz ze zwykłej formy, wyłóż spód papierem do pieczenia i ponownie natłuść.
- W oddzielnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W dużej misie miksera ubij miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę (około 3 minuty). Następnie dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie miksując i zgarniając masę ze ścianek. Wlej ekstrakt waniliowy oraz rum i ponownie zmiksuj – jeśli masa będzie wyglądać na lekko zważoną, nie ma powodu do obaw.
- Dołóż mieszankę suchych składników i krótko połącz na wolnych obrotach, tylko do momentu, aż składniki się zwiążą. Następnie za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj kawałki jabłek.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i posyp wierzch łyżką cukru. Wstaw do piekarnika na około 40 minut – do momentu, gdy wierzch będzie złocisty, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu odstaw ciasto, by przestygło na kratce w formie. Gdy ostygnie, obkrój brzegi nożem – w przypadku tortownicy wystarczy zdjąć obręcz, przy zwykłej formie odwróć ciasto na kratkę, usuń papier, a następnie delikatnie przełóż na talerz wierzchem do góry.
- Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem. Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej – samodzielnie albo z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych.