Ciasto z jagodami – sprawdzony przepis
Jeżeli szukasz przepisu na łatwy i sprawdzony deser, który zawsze się udaje, to właśnie znalazłaś! To puszyste i aromatyczne ciasto z jagodami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Miękkie, maślane ciasto doskonale komponuje się z soczystymi owocami, tworząc wypiek, który smakuje wybornie zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako słodka przekąska w ciągu dnia.
Dodatek skórki cytrynowej nadaje mu subtelnej świeżości, a jagody sprawiają, że każdy kęs rozpływa się w ustach. To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale też cudownie pachnie latem. Najlepiej smakuje posypane cukrem pudrem i podane zaraz po upieczeniu.
Wypróbuj ten przepis na domowe ciasto z jagodami, a szybko stanie się Twoim ulubionym – wilgotne, lekkie i pełne owoców, które poprawią humor każdemu domownikowi.
Ciasto z jagodami przepis
Składniki
- 1/2 szklanki (113 g, 1 kostka) miękkiego masła niesolonego + odrobina do wysmarowania formy
- 1 szklanka (130 g) mąki pszennej + 1 łyżeczka oddzielnie
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli (pominąć przy użyciu solonego masła)
- 1/8 łyżeczki cynamonu
- 3/4 szklanki (160 g) cukru
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny (opcjonalnie)
- 2 szklanki (325 g) świeżych lub mrożonych jagód (mrożone należy rozmrozić i dobrze odsączyć)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Cukier puder do oprószenia
Przygotowanie
1. Przygotuj piekarnik i formę
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ustaw kratkę na środku. Natłuść i oprósz mąką tortownicę o średnicy 20 cm.
👉 Wskazówka: Brak tortownicy? Użyj zwykłej okrągłej formy, posmaruj boki masłem, posyp mąką i wyłóż dno papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj suche składniki
W średniej misce połącz 1 szklankę mąki z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem.
3. Ubij masło z cukrem
Mikserem ubij masło na puszystą masę (ok. 2 minuty). Dodaj cukier i miksuj jeszcze 1–2 minuty, aż całość będzie jasna i lekka. Dodaj wanilię i wymieszaj.
4. Dodaj jajka
Wbijaj po jednym jajku, miksując za każdym razem. Na końcu możesz dodać otartą skórkę z cytryny.
5. Połącz masę z mąką
Zmniejsz obroty miksera i powoli wsypuj mieszankę suchych składników. Ciasto powinno być gęste i gładkie.
6. Przełóż do formy
Rozprowadź ciasto równą warstwą w przygotowanej formie.
7. Przygotuj jagody
W osobnej miseczce wymieszaj jagody z łyżeczką mąki i sokiem z cytryny. Rozłóż równomiernie na wierzchu ciasta.
8. Pieczenie
Wstaw do piekarnika i piecz 45–55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
👉 Wskazówka: w formie 23 cm ciasto upiecze się szybciej – sprawdzaj wcześniej.
9. Studzenie i podanie
Wyjmij ciasto i odstaw na 10 minut w formie. Następnie oddziel brzegi nożem i wyjmij delikatnie. Oprósz cukrem pudrem i podawaj.
👉 Podpowiedź: Najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, ale możesz przechowywać je pod przykryciem do 3 dni.