Ciasto ekler – jak je zrobić?
Ciasto eklerek to jeden z tych deserów, które zachwycają prostotą przygotowania i jednocześnie niezwykle kremowym, deserowym charakterem. Inspirowane klasycznymi eklerkami, łączy w sobie delikatną masę budyniową, warstwy krakersów graham oraz czekoladową polewę, tworząc harmonijną całość idealną na rodzinne spotkania, święta czy letnie przyjęcia. Co ważne, jest to deser bez pieczenia, który przygotowuje się z kilku łatwo dostępnych składników, a lodówka wykonuje większość pracy za nas.
To ciasto doskonale sprawdza się jako deser przygotowywany z wyprzedzeniem. Dzięki chłodzeniu krakersy stopniowo miękną, przechodząc kremową masą, co sprawia, że całość nabiera konsystencji zbliżonej do klasycznego ciasta warstwowego. Jest to idealna propozycja dla osób, które cenią szybkie, efektowne desery bez użycia piekarnika, a jednocześnie chcą uzyskać elegancki i lubiany przez wszystkich rezultat.
Ciasto ekler bez pieczenia przepis
Składniki
- 3 szklanki mleka (ok. 720 ml)
- 1 opakowanie (ok. 225 g) mrożonej bitej śmietany, rozmrożonej
- 2 opakowania (po ok. 99 g) instant budyniu waniliowego
- 1 opakowanie (ok. 450 g) krakersów graham
- 1 opakowanie (ok. 450 g) gotowej polewy czekoladowej
Ciasto ekler bez pieczenia przygotowanie
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki i naczynia potrzebne do wykonania deseru. Upewnij się, że bita śmietana jest całkowicie rozmrożona.
Krok 2
W średniej misce dokładnie wymieszaj mleko, rozmrożoną bitą śmietanę oraz proszek budyniowy. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej i wyraźnie gęstej masy bez grudek.
Krok 3
Na dnie prostokątnej formy o wymiarach około 23 × 33 cm ułóż pojedynczą warstwę krakersów graham, tak aby jak najlepiej wypełniły całą powierzchnię.
Krok 4
Rozprowadź połowę przygotowanej masy budyniowej równomiernie na krakersach. Następnie przykryj ją kolejną warstwą krakersów. Nałóż pozostałą część masy, wygładź powierzchnię i ponownie przykryj całość ostatnią warstwą krakersów. Przykryj formę i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Krok 5
Po schłodzeniu rozsmaruj polewę czekoladową równomiernie na całej powierzchni ciasta, sięgając do krawędzi formy. Przykryj ponownie i chłodź w lodówce przez co najmniej 3,5 godziny, a najlepiej przez kilka godzin, aż deser dobrze stężeje.
Przechowywanie i przygotowanie z wyprzedzeniem
Ciasto eklerek najlepiej smakuje schłodzone. Można je przechowywać w lodówce do 5 dni, szczelnie przykryte. Najlepszą konsystencję ma jednak w ciągu pierwszych 1–2 dni, zanim krakersy staną się zbyt miękkie.