Mega szybkie ciasto na oleju – jak zrobić?
Jeśli szukasz deseru, który wychodzi zawsze, nie wymaga skomplikowanych technik i jednocześnie zachwyca strukturą, to to szybkie ciasto na oleju jest strzałem w dziesiątkę. Jest niezwykle miękkie, lekko wilgotne i ma delikatny cytrusowy aromat, który nadaje mu świeżości i lekkości. Dzięki zastosowaniu oliwy zamiast masła uzyskujesz bardziej sprężysty, puszysty miękisz oraz subtelną głębię smaku. To wypiek idealny zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako baza do bardziej eleganckich deserów.
Ogromnym plusem tego przepisu jest jego prostota – wszystkie składniki łączy się w jednej misce, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący. Skórka pomarańczowa połączona z cukrem wydobywa naturalne olejki eteryczne, które intensyfikują aromat ciasta. Dodatek kwaśnej śmietany sprawia, że struktura jest jeszcze bardziej kremowa i delikatna. To jedno z tych ciast, które smakuje równie dobrze na drugi dzień – a nawet lepiej.
Mega szybkie ciasto na oleju przepis
Składniki
- olej w sprayu do formy
- 300 g cukru
- 1 średnia pomarańcza (skórka + sok ok. 120 ml)
- 180 ml oliwy z oliwek extra virgin + 15 ml do wykończenia
- 2 duże jajka
- 1 białko jajka
- 250 g mąki pszennej
- 2,5 g soli
- 2,5 g sody oczyszczonej
- 1 g proszku do pieczenia
- 240 g kwaśnej śmietany
- 5 ml ekstraktu waniliowego
Mega szybkie ciasto na oleju wykonanie
Przygotowanie
- Ustaw kratkę piekarnika na środkowym poziomie i nagrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj okrągłą formę o średnicy około 23 cm i wysokości minimum 5 cm (najlepiej tortownicę). Natłuść ją sprayem i wyłóż dno papierem do pieczenia.
- Do dużej miski wsyp cukier. Zetrzyj drobno skórkę z pomarańczy i dodaj do cukru. Rozcieraj palcami przez 1–2 minuty, aby uwolnić aromaty. Odłóż około 1 łyżki tej mieszanki na później. Wyciśnij sok z pomarańczy.
- Do miski z cukrem dodaj oliwę (180 ml), jajka oraz białko. Ubij mikserem na średnio-wysokich obrotach przez około 5 minut, aż masa stanie się jaśniejsza i puszysta.
- Dodaj mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Mieszaj na niskich obrotach tylko do połączenia składników. Następnie wlej sok z pomarańczy, dodaj kwaśną śmietanę i wanilię. Ponownie wymieszaj krótko, aż masa będzie jednolita.
- Przelej ciasto do formy i postaw ją na blasze.
- Piecz przez około 30 minut, następnie obróć formę i piecz jeszcze 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 10–15 minut. Następnie delikatnie oddziel brzegi nożem i wyjmij z formy. Jeszcze ciepłe ciasto posmaruj pozostałą oliwą (15 ml) i posyp odłożonym cukrem pomarańczowym. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia (około 1,5 godziny).
Wskazówki
- Oliwa nadaje charakter – wybierz taką, która nie jest zbyt gorzka.
- Ciasto świetnie smakuje z bitą śmietaną lub jogurtem.
- Możesz dodać szczyptę cynamonu, kardamonu lub gałki muszkatołowej dla głębszego aromatu.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni – pozostaje wilgotne i miękkie.