Ciasto brownie – jak zrobić?
Ten przepis to propozycja dla osób, które uwielbiają połączenie miękkiego, czekoladowego ciasta z lekką, aksamitną polewą o karmelowym akcencie. To nie jest typowe, ciężkie brownie – struktura przypomina bardziej delikatne ciasto czekoladowe o wilgotnym wnętrzu i subtelnym aromacie kakao. Na wierzchu rozprowadza się prostą, kremową polewę, która dzięki maśle, kakao i odrobinie mleka staje się gładka i idealnie rozsmarowuje się na powierzchni. Całość wieńczy cienka warstwa sosu karmelowego, dodająca deserowi przyjemnie słodkiego finiszu.
Taki wypiek sprawdzi się zarówno na rodzinnych uroczystościach, jak i w roli codziennego, spontanicznego deseru. Jest prosty w wykonaniu, a jednocześnie robi wrażenie – zwłaszcza podany w równych kawałkach. Pieczemy go w prostokątnej formie o wymiarach 23×33 cm, co pozwala uzyskać około 16 porcji. To idealna wielkość, by podzielić się z innymi lub przygotować zapas na kilka dni.
Jeśli poszukujesz prostego ciasta, które nie wymaga zaawansowanych technik, a daje rezultat jak z dobrej kawiarni, ta receptura spełni oczekiwania. Wystarczy wymieszać składniki w misce, upiec, a potem rozsmarować polewę. To jeden z tych deserów, do których z przyjemnością się wraca.
Ciasto brownie przepis
Składniki
Ciasto brownie:
- spray do natłuszczenia formy
- 240 g mąki pszennej
- 200 g cukru białego
- 150 g cukru brązowego
- 50 g kakao niesłodzonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 240 ml wody
- 160 ml oleju roślinnego
- 80 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 60 g cukru pudru
- 42 g miękkiego masła
- 12 g niesłodzonego kakao (około 2 łyżki)
- 15 ml mleka lub więcej do uzyskania odpowiedniej konsystencji
- 60 ml karmelowego sosu do dekoracji
Ciasto brownie przygotowanie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Prostokątną formę o wymiarach ok. 23×33 cm natłuść za pomocą sprayu lub innego tłuszczu.
Krok 2
Do dużej miski wsyp mąkę, oba rodzaje cukru, kakao, proszek do pieczenia oraz sól. Wlej wodę, olej, mleko i dodaj ekstrakt waniliowy. Zamieszaj, aż masa stanie się jednolita i bez grudek. Przelej ciasto do przygotowanej blachy i wyrównaj.
Krok 3
Wstaw do piekarnika i piecz około 30 minut, do momentu aż powierzchnia będzie sucha w dotyku, a brzegi lekko odejdą od formy. Wyjmij i pozostaw do całkowitego przestudzenia.
Krok 4
W osobnej misce utrzyj masło, cukier puder i kakao na gładką masę. Dodawaj stopniowo mleko, aż osiągniesz kremową, łatwą do rozprowadzania konsystencję.
Krok 5
Na zimne ciasto nałóż przygotowaną polewę i delikatnie ją wygładź. Na koniec skrop powierzchnię karmelem według uznania. Pokrój na kwadraty i serwuj.