Placek cappuccino – jak go zrobić?
Ten aromatyczny keks kawowo-czekoladowy to idealne połączenie delikatnego, wilgotnego ciasta, wyraźnej nuty kawy i rozpływających się kawałków czekolady. Sprawdzi się zarówno jako codzienny deser do popołudniowej herbaty, jak i eleganckie ciasto na spotkania rodzinne. Przepis jest prosty, nie wymaga miksera planetarnego ani skomplikowanych technik, a efekt końcowy zachwyca smakiem i strukturą.
Placek cappuccino przepis
Składniki
- 240 g mąki pszennej uniwersalnej lub tortowej
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 130 g mini kropelek czekoladowych
- 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 duże żółtko (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru białego
- 110 g oleju roślinnego / masła (roztopionego i ostudzonego do temperatury pokojowej) / oleju kukurydzianego, słonecznikowego, kokosowego, delikatnej oliwy z oliwek
- 120 ml zaparzonej kawy (w temperaturze pokojowej)
* Temperatura pokojowa – wyjmij składniki z lodówki 45–60 minut przed użyciem.
Jeśli chcesz przygotować domową mąkę tortową: z każdej szklanki mąki pszennej odejmij 2 łyżki i zastąp je skrobią kukurydzianą, a następnie całość dokładnie przesiej, aby pozbyć się grudek.
Wszystkie składniki, które możesz – przesiej. Unikniesz grudek i lepiej połączysz składniki.
Placek cappuccino przygotowanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę typu bundt o średnicy 24 cm natłuść i oprósz mąką lub spryskaj sprayem do pieczenia.
- W misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Odstaw.
- W osobnej, niewielkiej miseczce połącz czekoladowe kropelki z 1 łyżeczką mąki. Odstaw.
- W średniej misce ubij jajka, żółtko i cukier do uzyskania jasnej, puszystej masy – około 2–3 minuty. Dodaj olej (lub masło) oraz kawę i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. Następnie wsyp suche składniki i delikatnie połącz. Na koniec wmieszaj nieco ponad połowę czekoladowych kropelek.
- Przełóż masę do przygotowanej formy, posyp wierzch pozostałą czekoladą i piecz przez 30–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Ostudź całkowicie, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem, jeśli masz ochotę.
- Wolisz ciasto z polewą czekoladową? Rozpuść ulubioną czekoladę w kąpieli wodnej i polej ostudzone ciasto.