Ciasto rumowe – jak je zrobić?
To ciasto to prawdziwy przykład ponadczasowej klasyki, która nigdy nie wychodzi z mody. Delikatne, wilgotne wnętrze, wyrazisty aromat rumu oraz chrupiące orzechy włoskie tworzą deser idealny zarówno na rodzinne spotkania, jak i na bardziej uroczyste okazje. Jest to wypiek, który zachwyca prostotą wykonania, a jednocześnie bogactwem smaku. Dzięki użyciu gotowej mieszanki do ciasta oraz budyniu waniliowego konsystencja pozostaje miękka i aksamitna przez kilka dni, a polewa rumowa nadaje całości charakterystycznego, lekko karmelowego wykończenia.
Ciasto przygotowywane jest w formie typu bundt, co sprawia, że prezentuje się wyjątkowo efektownie bez konieczności dodatkowego dekorowania. Polewa wnika w strukturę wypieku przez drobne nakłucia, dzięki czemu każdy kęs jest intensywnie aromatyczny i przyjemnie wilgotny. To doskonały wybór, gdy szukasz deseru niezawodnego, łatwego do wykonania i zawsze zbierającego pochwały. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub jako słodkie zakończenie obiadu.
Ciasto rumowe przepis
Składniki
Ciasto:
- około 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
- 1 opakowanie (ok. 430 g) żółtej mieszanki do ciasta
- 4 duże jajka
- 120 ml ciemnego rumu
- 120 ml wody
- 120 ml oleju roślinnego
- 1 opakowanie (ok. 100 g) instant budyniu waniliowego
Polewa:
- 115 g masła
- 100 g białego cukru
- 30 ml wody
- 60 ml rumu
Ciasto rumowe przygotowanie
- Przygotuj wszystkie składniki. Nagrzej piekarnik do 165°C. Formę typu bundt lub z kominem o średnicy około 25 cm dokładnie natłuść i oprósz mąką.
- Na dnie przygotowanej formy równomiernie rozsyp posiekane orzechy włoskie i odstaw.
- W dużej misce połącz mieszankę do ciasta, jajka, rum, wodę, olej oraz suchy budyń waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Następnie delikatnie wylej ciasto na warstwę orzechów w formie.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia, następnie ostrożnie odwróć je na paterę. Za pomocą wykałaczki lub cienkiego patyczka delikatnie nakłuj wierzch oraz boki ciasta w kilku miejscach.
- Aby przygotować polewę, rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu. Dodaj cukier oraz wodę, dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Gotuj polewę przez 5 minut, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia i wmieszaj rum.
- Ciepłą polewą powoli polewaj wierzch oraz boki ciasta, pozwalając jej wsiąknąć w strukturę wypieku.
Gotowe ciasto najlepiej smakuje po lekkim przestudzeniu, gdy aromaty w pełni się połączą.