Chlebek z cukinii – jak go zrobić?
Domowy chlebek cukiniowy to idealne połączenie delikatnej słodyczy, wilgotnego wnętrza i aromatycznych przypraw. To wypiek, który świetnie sprawdza się zarówno jako szybka przekąska, jak i dodatek do porannej kawy czy popołudniowej herbaty. Dzięki dodatkowi startego warzywa ciasto jest miękkie, soczyste i długo zachowuje świeżość, a chrupiące orzechy nadają mu przyjemnej tekstury. Ten przepis, bazujący na klasycznej amerykańskiej wersji, jest łatwy w przygotowaniu i zawsze daje świetne efekty – idealny dla początkujących i doświadczonych domowych cukierników.
Chlebek z cukinii przepis
Składniki
- 3 szklanki mąki pszennej (ok. 360 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka cynamonu mielonego (lub według uznania)
- 3 duże jajka
- 1 szklanka oleju roślinnego (ok. 240 ml)
- 2 i ¼ szklanki cukru (ok. 450 g)
- 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki startej cukinii (ok. 300 g)
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (ok. 120 g)
Chlebek z cukinii przygotowanie
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki. Nagrzej piekarnik do 165°C. Natłuść i oprósz mąką dwie formy keksowe o wymiarach 20 × 10 cm.
Krok 2
Przesiej do dużej miski mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon. Dobrze wymieszaj.
Krok 3
W osobnej, dużej misce ubij jajka z olejem, cukrem i wanilią za pomocą miksera, aż masa stanie się jednolita. Dodaj mieszankę suchych składników i ponownie zmiksuj, aż wszystko dobrze się połączy.
Krok 4
Wsyp startą cukinię oraz posiekane orzechy. Mieszaj, aż składniki równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Krok 5
Przelej masę do przygotowanych foremek.
Krok 6
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40–60 minut, do momentu gdy patyczek wetknięty w środek ciasta wyjdzie suchy. Studź chlebki w formach na kratce przez 20 minut.
Krok 7
Delikatnie oddziel ciasto od brzegów, przesuwając nożem stołowym wzdłuż ścianek. Ostrożnie wyjmij chlebki, odwracając je na kratkę, i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Możesz podawać z masłem lub innymi ulubionymi smarowidłami.