Sernik lotus bez pieczenia – jak zrobić?
Dla osób spragnionych deseru o gładkiej konsystencji, intensywnym aromacie korzennych ciasteczek i lekkiej karmelowej słodyczy, ten sernik na zimno może okazać się prawdziwym strzałem w dziesiątkę. To propozycja, która łączy w sobie efektowny wygląd, niesamowity smak oraz zaskakująco prosty sposób przygotowania. Bez użycia piekarnika i bez skomplikowanych technik — potrzeba jedynie kilku składników, miksera i odrobiny czasu na schłodzenie.
Chrupiasto-kremowy spód z pokruszonych ciasteczek Biscoff i masła tworzy solidną bazę, na której spoczywa delikatna masa serowa. To połączenie idealnie kontrastuje ze sobą w strukturze — dół jest bardziej zwarty, a góra rozpływa się w ustach. Wnętrze sernika to harmonijna mieszanka serka śmietankowego, śmietany kremówki i kremu Biscoff, które razem tworzą masę o jedwabistym wykończeniu. Całość dopełnia dekoracyjna warstwa roztopionego kremu Biscoff oraz posypka z ciasteczek, która dodaje tekstury i podbija całą kompozycję smakową.
To doskonały deser na spotkania towarzyskie, święta, rodzinne uroczystości lub dni, kiedy po prostu masz ochotę na coś wyjątkowego, a nie chcesz sięgać po klasyczne wypieki. Po przygotowaniu warto pozwolić mu spokojnie stężeć w chłodzie — dzięki temu kroi się bardzo równo i prezentuje wyjątkowo apetycznie na talerzu. Można zrobić go dzień wcześniej, co dodatkowo ułatwia planowanie menu i organizację.
Sernik lotus bez pieczenia przepis
Spód
- 255 g pokruszonych ciasteczek Biscoff
- 6 łyżek roztopionego masła
Masa serowa
- 560 g serka śmietankowego (temperatura pokojowa)
- 1/4 szklanki drobnego cukru
- 1 szklanka kremu Biscoff (gładkiego)
- 280 ml śmietany kremówki 36%
Wierzch
- 1/2 szklanki roztopionego kremu Biscoff
- 1/4 szklanki pokruszonych ciasteczek Biscoff
Sernik lotus bez pieczenia wykonanie
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia (dno) i lekko natłuść boki, po czym odstaw.
W misce wymieszaj skruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać wilgotny piasek. Przełóż do tortownicy, dociśnij łyżką lub dnem szklanki i włóż do lodówki, aby spód się zestalił.
W dużej misie ubij serek śmietankowy z cukrem, aż stanie się gładki i puszysty. Dodaj krem Biscoff i miksuj do połączenia. Wlej śmietanę kremówkę i ubijaj dalej, aż masa zgęstnieje i nabierze objętości.
Przelej masę serową na przygotowany spód, wyrównaj powierzchnię łopatką i wstaw do lodówki minimum na 6 godzin lub najlepiej na całą noc.
Po schłodzeniu polej wierzch roztopionym kremem Biscoff, wygładź i posyp pokruszonymi ciasteczkami. Ponownie schłodź około 30 minut, aby polewa nabrała odpowiedniej konsystencji.