Placek dyniowy – jak go zrobić?
Ciasta dyniowe od lat kojarzą się z jesienią, ciepłem domowej kuchni i aromatem przypraw korzennych unoszącym się w powietrzu. Ten przepis jest wyjątkowo prosty, a jednocześnie zaskakująco efektowny. Oryginalnie bazuje na gotowej mieszance do ciasta korzennego, jednak w tej wersji składniki zostały rozpisane od podstaw, tak abyś mogła przygotować deser całkowicie samodzielnie, bez półproduktów. To idealne rozwiązanie, jeśli cenisz kontrolę nad składem, naturalność i elastyczność w doborze przypraw.
Ciasto ma miękką, puszystą strukturę, jest wyraźnie wilgotne dzięki dodatkowi dyni i doskonale smakuje zarówno na świeżo, jak i następnego dnia po schłodzeniu. Można je podać samo, oprószone cukrem pudrem, z kleksem jogurtu lub serka, a także jako bazę do dalszych deserowych wariacji. To doskonały wypiek „na szybko”, który sprawdzi się na co dzień, do kawy, jak i na rodzinne spotkania.
Placek dyniowy 2 składniki przepis
Składniki (forma prostokątna ok. 23 × 33 cm)
Suche składniki
430g gotowej mieszanki korzennej lub zamiast gotowej mieszanki korzennej:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 200 g cukru (białego lub drobnego trzcinowego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki mielonych goździków
- ½ łyżeczki soli
Pozostałe składniki:
- 425 g purée z dyni (z puszki lub domowego, niesłodzonego)
- spray do natłuszczenia formy
Placek dyniowy 2 składniki przygotowanie
Przygotuj wszystkie składniki. Piekarnik rozgrzej do 175°C (góra–dół).
Prostokątną formę o wymiarach około 23 × 33 cm dokładnie natłuść sprayem do pieczenia.
W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy korzenne oraz sól. Wymieszaj dokładnie trzepaczką.
Dodaj purée z dyni i mieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Nie miksuj zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły.
Gotowe ciasto równomiernie rozprowadź w przygotowanej formie, wyrównując wierzch.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do następnego dnia – wtedy smakuje jeszcze lepiej.