Tiramisu tort – jak zrobić?
Ten tort kawowy przypominający tiramisu to deser, który z łatwością może stać się gwiazdą stołu podczas rodzinnych spotkań, urodzin czy leniwych popołudni przy filiżance espresso. Miękkie, wilgotne warstwy ciasta przełożone kremem o kawowej nucie tworzą kompozycję, która jest jednocześnie elegancka i domowa. Dzięki prostym etapom przygotowania i powszechnie dostępnym składnikom, każdy jest w stanie uzyskać efekt przypominający wypiek z kawiarni. Nasączenie blatów syropem kawowym nadaje im intensywnego aromatu, a puszysty krem doskonale go równoważy. Lekka dekoracja kakao na wierzchu podkreśla smak i dodaje stylowego wykończenia. Jeśli lubisz połączenie kremowości z subtelną goryczką kawy, ten tort z pewnością trafi w Twoje gusta. Nie wymaga skomplikowanych umiejętności cukierniczych – wystarczy trzymać się kolejnych kroków, a otrzymasz biszkoptowo-kremową kompozycję, która zachwyci nie tylko wyglądem, ale i smakiem.
Tiramisu tort przepis
Składniki
CIASTO
- 360 g mąki pszennej
- 400 g cukru (biały, brązowy lub mieszany)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki octu (białego lub jabłkowego)
- 120–150 ml oleju o neutralnym smaku
- 480 ml wody
SYROP
- 180 ml mocnej kawy
- 2 łyżki cukru pudru
KREM
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1,5 łyżki ciepłego mleka migdałowego lub innego roślinnego
- 113 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka wanilii
- 360 g cukru pudru
WYKOŃCZENIE
- ok. 25 g kakao do posypania
Tiramisu tort wykonanie
Rozgrzewanie piekarnika
Ustaw piekarnik na 180°C. Nasmaruj dwie formy o średnicy 20 cm i odstaw.
Przygotowanie masy
W dużej misce połącz suche składniki. Dodaj mokre i mieszaj do czasu uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
Pieczenie
Rozdziel ciasto między dwie formy i piecz przez około 25 minut, aż patyczek w środku będzie suchy. Wystudź całkowicie.
Syrop kawowy
Wymieszaj kawę z cukrem pudrem, aż powstanie gładki płyn.
Krem kawowy
Rozpuść kawę w ciepłym mleku, przelej do miski, dodaj masło, wanilię oraz cukier puder, a następnie ubij do momentu uzyskania lekkiego, puszystego kremu.
Składanie tortu
Przekrój każdy blat na dwie części (razem 4 warstwy). Połóż pierwszy spód, nasącz syropem, rozprowadź porcję kremu. Powtarzaj kolejne warstwy, aż całość będzie złożona. Posmaruj boki i wierzch, oprósz kakao i opcjonalnie udekoruj.