Ciasto Oreo – jak zrobić?
To ciasto Oreo to lekki, wilgotny wypiek, który łączy w sobie jasny, miękki spód przepełniony ciasteczkami oraz krem o śmietankowej strukturze. Białka jaj nadają mu delikatności, kwaśna śmietana gwarantuje miękkość, a mleko i wanilia podkreślają subtelny smak. To odmiana deseru inspirowanego klasycznym „cookies & cream”, która prezentuje się elegancko, a jej przygotowanie jest przystępne nawet dla osób początkujących.
Krem z serka śmietankowego i schłodzonej śmietanki ma stabilną konsystencję, dzięki czemu dobrze się rozprowadza, nie spływa i utrzymuje dekorację z Oreo. Ciasto świetnie smakuje podane na zimno, można je również zrobić wcześniej i przechować w lodówce — następnego dnia jest jeszcze lepsze. Ten deser sprawdzi się zarówno od święta, jak i jako codzienna słodka przyjemność.
Ciasto Oreo przepis
Składniki
Ciasto
- 2 i 1/2 szklanki (285 g) mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki (170 g) miękkiego masła
- 1 i 1/2 szklanki (300 g) cukru
- 4 białka jaj w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki (180 g) kwaśnej śmietany
- 1 łyżka wanilii
- 3/4 szklanki (180 ml) mleka
- 1 i 1/4 szklanki (110 g) pokrojonych Oreo
Krem
- 170 g serka śmietankowego
- 3/4 szklanki (90 g) cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- 360 ml mocno schłodzonej śmietanki 30–36%
- 1 szklanka (90 g) posiekanych Oreo
- dodatkowe Oreo na dekorację (opcjonalnie)
Ciasto Oreo wykonanie
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik i forma: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę 23×33 cm — natłuść ją i wyłóż papierem do pieczenia.
- Suche produkty: W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól — odstaw na bok.
- Ucieranina: Utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę (około 7 minut). Stopniowo dodawaj białka, miksując do połączenia.
- Składniki mokre: Wmieszaj kwaśną śmietanę i wanilię, po czym dolej mleko i krótko połącz składniki.
- Łączenie z suchymi: Wsyp mieszankę suchych składników partiami, mieszając tylko do momentu złączenia. Dodaj pokruszone Oreo i wmieszaj szpatułką.
- Pieczenie: Masę przelej do formy, wyrównaj i piecz około 24–26 minut. Po wyjęciu patyczek powinien być suchy. Ostudź całkowicie przed nakładaniem kremu.
Przygotowanie kremu
- Wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i wanilię, aż masa będzie kremowa i gładka.
- W osobnej misce ubij zimną śmietankę na sztywny puch.
- Delikatnie połącz obie masy, mieszając od spodu ku górze.
- Dodaj posiekane Oreo i wymieszaj tak, by równomiernie rozprowadzić w kremie.
- Rozprowadź krem na wystudzonym cieście i udekoruj według uznania.