Placek snickers – jak go zrobić?
To wyjątkowo proste, a jednocześnie niezwykle efektowne ciasto czekoladowe wywodzi się z klasycznych amerykańskich deserów typu poke cake, czyli wypieków, które po upieczeniu są nakłuwane i nasączane słodkim sosem. Dzięki temu ciasto pozostaje bardzo wilgotne, intensywne w smaku i wręcz rozpływa się w ustach. Połączenie czekoladowego spodu, słodkiego mleka skondensowanego z karmelem, puszystej warstwy bitej śmietany oraz chrupiących batonów Snickers i solonych orzeszków ziemnych tworzy deser idealny na spotkania rodzinne, przyjęcia lub wtedy, gdy masz ochotę na coś naprawdę dekadenckiego. To ciasto nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie. Deser ten świetnie sprawdza się także jako baza do modyfikacji – możesz przygotować go zarówno na gotowej mieszance, jak i w wersji całkowicie domowej. Dzięki technice nakłuwania i nasączania ciasto pozostaje długo świeże, wilgotne i intensywne w smaku.
Placek snickers przepis
Ciasto
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 70 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 300 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 240 ml wody
- 3 jajka
- 120 ml oleju roślinnego
Dodatki
- 1 puszka ok.400g słodzonego mleka skondensowanego
- 240 ml sosu karmelowego
- 360 ml śmietanki kremówki (36%)
- 30 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 pełnowymiarowe batony Snickers
- 60 g prażonych, solonych orzeszków ziemnych
- sos czekoladowy
- dodatkowy sos karmelowy
Placek snickers przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o wymiarach około 23 × 33 cm spryskaj sprayem do pieczenia.
Zacznij od przygotowania ciasta czekoladowego. W dużej misce dokładnie wymieszaj mieszankę do ciasta (mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, soda i sól), wodę, jajka oraz olej, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź. Piecz przez około 30 minut, aż wierzch będzie sprężysty w dotyku, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie.
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, palcem lub trzonkiem drewnianej łyżki zrób otwory na całej powierzchni ciasta, rozmieszczając je co 2–5 cm.
W średniej misce połącz słodzone mleko skondensowane z sosem karmelowym. Wylej mieszankę na ciasto, pozwalając jej wniknąć w wykonane otwory.
W dużej misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstaną sztywne szczyty. Równomiernie rozsmaruj bitą śmietanę na całej powierzchni ciasta.
Posyp wierzch posiekanymi batonami Snickers oraz orzeszkami ziemnymi, a następnie polej sosem czekoladowym i dodatkową porcją sosu karmelowego.
Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do momentu serwowania.