Ciasto bananowy pudding – jak je zrobić?
To ciasto to klasyczny przykład deseru, który łączy prostotę wykonania z niezwykle przyjemnym, domowym smakiem. Jest wilgotne, miękkie i warstwowe, a jego sekret tkwi w połączeniu puszystego biszkoptu, delikatnego puddingu bananowego oraz lekkiej, śmietanowej chmury na wierzchu. To idealna propozycja na rodzinne spotkania, weekendowe popołudnie przy kawie albo wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego bez wielogodzinnego stania w kuchni.
Ten deser szczególnie przypadnie do gustu osobom, które lubią kremowe konsystencje i subtelną słodycz bananów. Dzięki temu, że pudding wlewany jest bezpośrednio na upieczone ciasto i wnika w jego strukturę, wypiek pozostaje wilgotny nawet następnego dnia. Warstwa bitej śmietany nadaje całości lekkości, a pokruszone waniliowe wafelki dodają delikatnej chrupkości i deserowego charakteru. To przepis, który świetnie sprawdzi się również jako baza do własnych wariacji, choć w tej wersji zachowujemy oryginalny skład i sposób przygotowania.
Ciasto bananowy pudding przepis
Składniki
- 1 opakowanie (ok. 525 g) żółtej mieszanki do ciasta (np. typu Duncan Hines) lub patrz uwaga
- 240 ml wody
- 120 ml oleju roślinnego
- 3 duże jajka
- 480 ml zimnego mleka
- 2 opakowania (po ok. 100 g, razem 200 g) błyskawicznego puddingu bananowego w proszku
- 1 opakowanie (ok. 225 g) mrożonej bitej śmietany, rozmrożonej
- ok. 100 g pokruszonych wafelków waniliowych (ilość według uznania)
Ciasto bananowy pudding przygotowanie
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie składniki. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę o wymiarach około 23 × 33 cm lub tortownica i oprósz ją cienką warstwą mąki.
- Do dużej miski wsyp mieszankę do ciasta, dodaj wodę, olej roślinny oraz jajka. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita. Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 23–28 minut, do momentu gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
- W międzyczasie w osobnej misce połącz zimne mleko z proszkiem puddingowym. Ubijaj trzepaczką przez około 2 minuty, aż pudding zgęstnieje i będzie gładki.
- Po upieczeniu ciasta wykonaj w nim równomiernie otwory, używając trzonka czystej drewnianej łyżki. Następnie wylej pudding na ciepłe ciasto, rozprowadzając go tak, aby wniknął w otwory.
- Na wierzchu delikatnie rozsmaruj warstwę bitej śmietany, a następnie posyp ją pokruszonymi wafelkami waniliowymi.
Uwaga – zamiennik żółtej mieszanki
Zamiast 1 opakowania (ok. 525 g) żółtej mieszanki do ciasta użyj poniższych składników bazowych, które najwierniej ją zastępują (bez zmiany struktury, słodyczy i zachowania ciasta):
Zamiennik domowy – sucha mieszanka do żółtego ciasta (ok. 525 g)
- 300 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 250 g cukru
- 12 g proszku do pieczenia (ok. 3 łyżeczki)
- 3 g sody oczyszczonej (½ łyżeczki)
- 5 g soli (1 łyżeczka)
- 40 g mleka w proszku pełnego
- 20 g skrobi kukurydzianej
➡️ Razem: ok. 525 g suchej mieszanki
Jak użyć zamiast gotowej mieszanki
- Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki w misce.
- Następnie postępuj dokładnie tak samo jak w przepisie, dodając:
- 240 ml wody
- 120 ml oleju roślinnego
- 3 duże jajka
➡️ Nie zmieniaj nic więcej w przepisie – czas pieczenia, temperatura i kolejne kroki pozostają identyczne.